quarta-feira, 15 de abril de 2009

Mais da Cozinha das Bruxas

Abóboras Selvagens

Ingredientes

02 latas de leite condensado
01 colher (sopa) de farinha de trigo
04 ovos
01 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até desprender do fundo da panela, formando uma bola
Deixe esfriar.
Separe 1 colher (sopa) de massa e misture uma pitada de anilina verde
Misture bem
Reserve para fazer a folha e o caule da abóbora.
No restante da massa misture anilina vermelha e amarela, sempre colocadas em pequenas pitadas, até obter a cor desejada.
Para moldar as abóboras, faça uma bolinha e marque com um palito de churrasco.

Poção Mágica

Ingredientes

04 xícaras (chá) de suco de laranja
02 xícaras (chá) de água
02 xícaras (chá) de groselha
02 litros de soda limonada bem gelada
03 maçãs com a casca cortada em cubinhos

Modo de Preparo

Misture o suco de laranja, a água, a groselha e as maçãs
Coloque a soda limonada somente na hora em que for servir.

Bolinhos para os Sabbath's

Ingredientes:

1 xíc. de manteiga
1 xíc. de mel
2 xíc. de farinha (trigo)
1 xíc. de açucar
1 xíc. de creme de leite (fresco)
1 colher (sobremesa)de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo

Preparo:

Misture bem todos os ingredientes. Depois de misturar, distribua-os em forminhas devidamente untadas e enfarinhadas. Asse em forno previamente aquecido por 20min.

Bolo de frutas para Yule

Ingredientes:

4 ovos
1 xíc. de açucar
2 xíc. de farinha (trigo)
1 xíc. de leite
1 tablete de margarina
1 tablete de chocolate (ao leite)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xíc. de frutas cristalizadas ou frescas

Preparo:

Bata as claras em neve, na clara ser adicionado por ultimo fremento. Faça a massa misturando bem. Na massa, adicione as frutas cristalizadas. Despeje na forma e asse durante 30 min. Apos ficar pronto, derreta o chocolate e despeje sobre o bolo.

Pão de batata para Mabon

Ingredientes:

1/2 xíc. de leite morno (para dissolver o fermento)
1 colher (sobremesa) de sal e outra de açucar
2 ovos
1 ou 2 batatas cozidas e amassadas
farinha de trigo para dar ponto

Preparo:

Vá colocando os ingredientes liquidos, a batata e depois a farinha. Amasse bem, forme pães médios, para que fique bem macio, pincele com o ovo batido, e asse por 20min.

Bolo de milho verde Lammas

Ingredientes:

4 espigas de milho
3 ovos
1 tablete de margarina (temp. ambiente)
2 xíc. de açucar
3 xíc. de farinha (trigo)
1 colher (chá) de fermento

Preparo:

corte o milho das espigas, coloque no liquidificador com as gemas e um pouco de leite, bata, vá acrescentando os outros ingredientes. Coloque a massa e asse em forno médio por 40 minutos. Se gostar, acrescente a massa erva doce.

Pão para Samhain

Ingredientes:

1 tablete de fermento em pó
2 colheres (chá) rasas de água morna
1 xíc. de leite quente
1/4 de xíc. de mel
sal a gosto
2 xíc. de farinha (trigo)
1/2 xíc. de fubá
1/2 xíc. de farinha (integral)

Prepero:

Dissolva o fermento na água morna e depois deixe descansar por 15min. Em uma tigela, misture o leite, o sal e o mel ao fermento dissolvido. Aos poucos, acrescente a farinha (trigo), o fubá e a farinha (integral). Mexa com uma colher de pau no sentido horário, deixe descansar até que, a massa fique com o dobro de seu tamanho, amasse-a, e coloque-a em formas de pão e espere crescer. Asse em forno médio. Por 25min.

Brownies das fadas da Montanha

Ingredientes:

2 tabletes de chocolate (meio amargo)
1 xíc. de farinha (trigo) peneirada
1/2 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de sal
1 xíc. de nozes picadas
1/2 xíc. de manteiga (temp.ambiente)
1/2 xíc. de xíc. de essência de baunilha
1 xíc. de açucar
2 ovos
I xíc. de leite

Preparo:

Junte os ingrediente secos e reserve. Bata a manteiga com a baunilha até obter um creme, adicione o açucar e torne a bater, vá juntando os ovos um a um. Derreta o chocolate e após isso acrescente-o na massa, e por ultimo os ingredientes secos. Coloque em ume forma untada e polvilhada com farinha. Asse em forno médio por 15min. Corte em quadradinhos enquanto estão quentes, e reserve em uma bandeja.

Maçã e Rosa dos Gnomos

Ingredientes:

3 maçã picadas
1/2 xíc. de fambroesas vermelhas
3 e 1/2 xíc. de açucar
1/2 xíc. de pétalas em pó
1 colher de canela
2 colheres de sumo de limão
1/2 xíc. de nozes noidas
1 pacote de pecta de frutas

Preparo:

Siga as instruções de preparo da geléia no pacote de pecta de frutas. Pode se substituir as pétalas de rosas em pó por pétalas frescas.

Bolas de Bourbon

Ingredientes:

1 Pacote de 350g de chocolate meio amargo em pedaços
1/2 xíc. de açúcar
l 1/2 de xíc. de waffers de baunilha moídos (cerca de 36)
3 Colheres (sopa) de xarope de milho light
1/4 de xíc. de bourbon
1 xíc. de nozes picadas

Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo constantemente. Tire a panela do fogo. Misture o xarope de milho e o bourbon; despeje o açúcar, os waffers de baunilha e as nozes pecã e misture bem. Deixe esfriar. Enrole com as mãos bolas com cerca de uma colher de chá. Role cada bola no restante do açúcar e coloque sobre papel-manteiga. Cubra e resfrie por algumas horas. Para guardar, ponha numa vasilha de boca larga com tampa hermética.

Amanteigado Celta

Ingredientes:

1 1/2 xíc. de farinha peneirada
1 1/2 xíc. de açúcar peneirado
1 xíc. de manteiga (sem sal)

Coloque o açúcar e a farinha em uma tigela média; misture a manteiga até que a massa fique quebradiça. trabalhe a massa formando uma bola com suas mãos e bata por cerca de dez minutos. Forme um retângulo de 0,5cm de espessura por 35x30cm numa fôrma grande sem untar. Corte em quadrados ou losangulos de 5,5cm com uma faca afiada.
Decore com confeitos coloridos se desejar. Asse por 45 minutos ou até ficar firme e levemente dourado.
Corte novamente o shortbread nas marcas e separe cuidadosamente. Manuseie com extremo cuidado! Remova da fôrma. Guarde num pote hermético com folhas de papel-manteiga entre as camadas. Se armazenado por algumas semanas, esse shortbread assume um delicioso e delicado sabor.

Surpresas dos Deuses

Ingredientes:

250 g de champignons fatiados
80 g de mortadela cortada em cubinhos
50 g de manteiga
4 batatas médias
4 colheres de queijo tipo parmesão ralado
2 gemas
2 colheres de creme de leite
2 colheres de leite
2 colheres de vinho branco seco
1 dente de alho
1 maço de salsinha picada
sal
pimenta-do-reino

Preparo:

Lave e enxugue as batatas. Embrulhe-as com casca numa folha de papel alumínio e asse no forno por cerca de uma hora.
Enquanto isso, prepare os champignon: numa panela, derreta 30 g de manteiga, adicione o alho e doure. Elimine o alho e adicione os champignons. Tempere com sal, pimenta-do-reino e termine o cozimento adicionando, de vez em quando, um pouco de vinho branco. No final, polvilhe com a salsinha picada.
Retire as batatas do forno, deixe no papel alumínio e corte ao meio no sentido do comprimento. Escave a parte da polpa com uma colher de chá (cuidado para não escavar demais), passe na peneira e coloque numa vasilha. Adicione à polpa de batata o creme de leite, o leite, os champignons, a mortadela em cubinhos, o queijo parmesão ralado e as gemas. Misture com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea. Recheie as batatas com a mistura preparada.
Disponha as batatas num refratário untado de manteiga, deixe esfriarem completamente, depois cubra com pvc transparente e leve à geladeira.
Rendimento: Para 4 pessoas.

CABELINHO DA FADA MARIN

Ingredientes:

5 ovos inteiros
4 colheres bem cheias de margarina
4 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco
a mesma medida de leite mais "2 dedos".
1 1/2 de fermento em pó Royal

Preparo:

Bater as claras em neve, adicionar as gemas, o açúcar, a margarina e bater bem. Adicionar os outros ingredientes e bater bem. levar ao forno médio para assar.

Cobertura:

2 copos de água
2 copos de açúcar
1 pacote de coco ralado

Preparo:

Misture tudo e mexa bem para dissolver um pouco o açúcar. Quando o bolo estiver assado, retire do forno, coloque a cobertura e volte ao forno (apagado) por alguns minutos.

Maçã Verde dos Gnomos

Ingredientes:

250 gr de farinha
150 gr de manteiga
1 ovo
1/3 copo de água
sal
75 gr de manteiga
150 gr de açúcar
10 maçãs verdes, sem casca, cortadas em 8 pedaços

Preparo:

Junte a farinha, o ovo, o sal e as 150gr de manteiga. Misture bem, com as mãos e vá adicionando, aos poucos, a água. Amasse bem até obter uma mistura homogênea. Abra num disco no diâmetro da forma a ser usada. Deixe descansar na geladeira. Unte uma forma de cobre com 50gr de manteiga e polvilhe com 100gr de açúcar. Disponha as maçãs e cubra com o restante do açúcar e a manteiga em pedacinhos. Coloque em fogo brando, até o açúcar começar a mudar de cor. Coloque a massa, ajustando as bordas para baixo e cobrindo todas as maçãs. Asse em forno médio, até que a massa fique levemente dourada. Vire a torta, sobre um prato, com todo o cuidado, tendo certeza que não ficou nada colado ao fundo. Sirva morna.

Pão de Mel dos Silfos


Ingredientes:

500 grs. de Margarina para bolo
500 grs. de açúcar Mascavo
05 Ovos inteiros
01 litro de Mel
01 quilo de Farinha
20 grs. de Fermento químico
500 grs. de Leite comum
20 grs. de Canela em pó
20 grs. de Noz moscada ralada

Preparo:

Fazer um creme com a Margarina Bolo e açúcar mascavo. Adicionar os ovos aos poucos Colocar o mel, a farinha, o fermento e os demais ingredientes juntamente com o leite. Fazer uma massa bem homogênea em seguida pingar e modelar a massa em formato de bico liso.

Delícia da Bruxa - (Sobremesa para o Dia dos Namorados)


Sobre a Receita:Para proteção e eliminação dos obstáculos amorosos (inveja, desconfiança, discussões, etc).

Igredientes

1 caixa de morangos
1 pacote de gelatina sem sabor
2 copos de leite
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado.

Modo de Preparo

Coloque a gelatina sem sabor em um recipiente com 2 colheres de água morna e deixe descansar por quinze minutos, feito isso, misture a gelatina com ½ xícara de leite, leve ao fogo baixo e mexa por cinco minutos ou até levantar fervura. Reserve. No liquidificador misture os morangos, o leite, o creme de leite e o leite condensado.
Por último a gelatina. Bata tudo e leve para a geladeira por 3 horas.
Acompanhamento: Pessoa Amada.
Acenda um incenso de Rosas e consagre a sobremesa a Deusa Fréia e a Lua Minguante, pedindo proteção e eliminação dos obstáculos amorosos (inveja, desconfiança, discussões, etc).

Sopa de morangos / com suspiro de perfume de laranja

Ingredientes para a sopa:

4 xícaras de morangos maduros,
1 xícara de suco de laranja,
1 xícara (chá) de açúcar,
1 colher (sopa) de licor de sabor laranja.

Modo de preparar:

Bata tudo no liquidificador pouco antes de servir e distribua em pratos de sopa.
Ingredientes para o suspiro:

1 clara em temperatura ambiente,
1 pitada de sal,
2 colheres (sopa) de açúcar,
1 colher (café) de raspa de laranja.

Modo de preparar:

Bata a clara com a pitada de sal em neve.
Junte o açúcar e bata até o ponto de suspiro firme, acrescentando a raspa de laranja no final.

Para decorar:

Tirinhas de casca de laranja,
Morangos inteiros com cabinhos, lavados e secos,
Folhas de hortelã

Finalização:

Com 2 colheres de sopa disponha bolas de suspiro sobre a sopa de morangos. Salpique com um pouco de tirinhas de casca de laranja.
Sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções.

Salada da Prosperidade

1/2 Kg de grão de bico
1 lata de milho verde
1 tomate cortado em cubinhos
1 cebola cortada em cubinhos
1 pimentão verde cortado em cubinhos salsa e cebolinha
3 pitadas de noz moscada
1 colher (de sobremesa) de orégano
1 colher (de chá) de manjericão
Azeite
Vinagre balsâmico ou vinagre comum

Cozinhar o grão de bico com sal a gosto. Escorrer a água e misturar o azeite, o milho, noz moscada, orégano e manjericão. Quando estiver frio acrescentar os outros ingredientes. Servir em uma travessa azul, de preferência.

Enquanto prepara e enquanto degusta, fazer os pedidos relacionados a dinheiro, imaginando-se na situação desejada, já tendo conseguido o que pretende. Separar um prato desta salada, colocá-lo num jardim bonito, cercado de dez moedas de quaisquer valores, oferecendo aos Deuses da Fortuna.

Pão para Sabbat

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de margarina derretida
1 colher (sopa) de fermento para bolo
sal a gosto

Amasse bem todos os ingredientes e forme pequenos pães. Se desejar, recheie com as ervas ou grãos do Sabbat que está comemorando e enrole como rocambole.

Biscoitos Encantados de Vênus

Faça-os quando quiser despertar sua energia sedutora.

½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar branco
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
4 gemas
1 colher (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo em pedacinhos
1 colher (chá) de essência de hortelã

Misture muito bem a manteiga, os açúcares, as gemas, a água e a essência de hortelã até formar um creme. Adicione os outros ingredientes e faça uma massa bem homogênea. Modele os biscoitos e coloque em fôrma untada. Asse em forno quente por 25 minutos. Ofereça também a quem você quer seduzir. Consagre o feitiço a Hécate.

Espaguete de Eros

Este é um poderoso condutor da sexualidade e possui grande poder de sedução.

Ingredientes:

300g de espaguete
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
¼ xícara (chá) de queijo ementhal ralado
¼ xícara (chá) de queijo cheddar ralado
¼ xícara (chá) de queijo gouda ralado
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (sobremesa) de manteiga
sal
pimenta do reino
1 colher (sobremesa) de manjeiricão

Cozinhe a massa e escorra bem. Misture os queijos, o creme de leite e a manteiga numa panela de cerâmica e leve ao fogo baixo até ferver, mexendo sempre com uma colher de pau. Adicione o sal e a pimenta a gosto e o manjericão. Jogue a massa suavemente na mistura e mexa. Consagre o feitiço a Vênus e Eros.

Pão de Alecrim

Para invocar bons fluídos para o futuro.

2 colheres (sopa) rasas de água morna
15g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de margarina
¼ xícara (chá) de mel
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de alecrim seco

Numa tigela, coloque o fermento, a água, o sal e o mel e deixe descansar por 15 minutos. Acrescente o leite morno, a farinha e a margarina e misture até formar uma massa que desgrude das mãos (se necessário, acrescente mais farinha). Ponha o alecrim e amasse novamente. Deixe descansar até dobrar de tamanho, coloque em fôrmas para pão e asse em forno pré aquecido até dourar.
Pão do Amor

Deve ser feito especialmente para quem se ama.

500g de farinha de trigo
30g de fermento biológico
1 colher rasa (sobremesa) de açúcar
sal a gosto
½ xícara (chá) de azeite
gengibre
alcaparra
tomate seco
ervas (manjerona, tomilho, orégano, manjericão)

Misture o fermento e o açúcar, até dissolver. Junte o sal, o azeite, a farinha e amasse bem, pensando em seu amor. Junte à massa o gengibre ralado, as alcaparras e tomates secos picados e as ervas. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Enrole o pão em forma de meia lua ou de coração, pincele com ovo batido e asse em forno pré aquecido. Faça o feitiço às sextas feiras, de preferência na Lua Crescente ou Cheia. Consagre o feitiço a Vênus.

Pão da Felicidade

Prepare-o quando estiver em busca de alegria e felicidade.

1 xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de leite adoçado
½ xícara (chá) de mel
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de germe de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
½ colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de passas

Misture todos os ingredientes e mexa com uma colher de pau. Coloque numa fôrma de pão untada e asse em forno quente por 1 hora. Consague o feitiço a Júpiter.

Pão de Passas

Consagrado a Marte, indicado para quando se precisa de iniciativa e criatividade para cumprir metas.

2 colheres (sopa) rasas de água morna
15g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de margarina
¼ xícara (chá) de mel
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 punhado de uva passa

Misture o fermento, a água, o sal e o mel e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, acrescente leite morno, farinha e margarina, mexendo até formar uma massa que desgrude das mãos (se necessário, acrescente mais farinha). Junte as pasas, coloque em fôrma de pão untada e deixe crescer até dobrar de tamanho. Asse em forno pré aquecido. Sirva com suco de beterraba (½ copo de suco de laranja, ¼ copo de água gelada, 1 colher (sopa) açúcar, 1 pedaço pequeno de beterraba crua. Bata tudo no liquidificador e coe.). Consagre o feitiço a Marte.

Sopa de Pã

Indicada para afastar a melancolia.

½ xícara (chá) de uva passa
3 xícaras (chá) de iogurte natural
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
1 ovo cozido picado
6 cubos de gelo
1 pepino picado
¼ xícara (chá) de cebolinha picada
sal e pimenta do reino
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de dill

Deixe as uvas passas de molho em água fria durante 5 minutos. Coloque o iogurte numa tigela grande e adicione o creme de leite, o ovo, os cubos de gelo, o pepino, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino. Escorra a uva passa e acrescente à mistura. Junte a essa mistura 1 xícara de água fria e misture bem. Leve à geladeira por 2 ou 3horas. Sirva enfeitada com salsa e dill picados. Consagre o feitiço a Pã.

"Cozinha: Local onde acontece a grande alquimia..."